ご飯を炊いたあと、「おひつ」を使いている人は少ないと思いますが、おひつを使用することで冷めたご飯もおいしくいただくことができます。「おひつ」は、ご飯を炊いた後、冷めてもおいしく食べられるようにするための容器です。
おひつは、ご飯を炊いた直後に、まだ熱いうちに入れます。そうすることで、ご飯から出る水分が吸収され、おひつに密閉された空間で、ご飯の水分が蒸発しにくくなります。そのため、おひつに入れたご飯は、冷めてもおいしく食べることができます。
おひつには、様々な種類があります。陶器製のおひつ、木製のおひつ、プラスチック製のおひつなどがあります。陶器製のおひつは、最も伝統的なおひつです。保温性と吸湿性に優れており、ご飯をおいしく保つことができます。木製のおひつは、陶器製のおひつに比べて軽く、持ち運びがしやすいです。プラスチック製のおひつは、手入れが簡単で、価格も比較的安価です。
おひつは、ご飯をおいしく保つだけでなく、様々なメリットがあります。
- ご飯が冷めてもおいしく食べられる
- ご飯の保存期間が長くなる
- ご飯が傷みにくくなる
- ご飯に味がしみこむ
- ご飯がふっくらとする
おひつは、ご飯をおいしく食べるためには欠かせないアイテムです。現在ではおひつをそのまま冷蔵庫に入れれるタイプのものもありますので季節的に保管が難しい時期でも問題はありません。また、そのままレンジで温めなおせるのももあります。
ひと手間かけるだけでいつもと違った味わいのご飯を堪能ください。